Σχετικά με το αγρόκτημα

4 τρόποι για να αποθηκεύσετε στο χειμερινό σκεύασμα βιταμινών του αποξηραμένου και αποξηραμένου λωτός

Ασυνήθιστο σε γεύση ανεξάρτητο πιάτο είναι μια λωτός. Είναι πολύ λάτρης της χρήσης ιαπωνικών ερωτικών στο μαγείρεμα. Στην Κορέα, τα αποξηραμένα φρούτα γίνονται μια γροθιά με μια γλυκιά, στυπτική γεύση. Επίσης αποξηραμένα και αποξηραμένα φρούτα σε άλλες χώρες της Ασίας, καθώς και στον Καύκασο, για παράδειγμα στην Αμπχαζία. Στο φρούτο παραμένουν βιταμίνες και ωφέλιμα ιχνοστοιχεία. Η γεύση του προϊόντος θυμίζει σύκα ή γλυκά, όπως και τα μικρά γλυκά δόντια. Στα αποξηραμένα και αποξηραμένα γλυκά πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Το προϊόν ανακουφίζει από τη φλεγμονή του γαστρεντερικού σωλήνα, βελτιώνει την όρεξη, επιταχύνει την πέψη, ομαλοποιεί την πίεση, αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα. Η ξήρανση δεν είναι μόνο χρήσιμη, αλλά και ευχάριστη. Και τα φρούτα θα ευχαριστήσουν το γλυκό δόντι στον κρύο χειμώνα.

Οι ιδιότητες της ξήρανσης λωτός στο σπίτι σε ολόκληρη και σε κομμάτια

Κάθε καρπός απαιτεί μια ειδική προσέγγιση στο χρόνο, τη θερμοκρασία, την επεξεργασία και την προετοιμασία για το στέγνωμα. Τα φρούτα μπορούν να τοποθετηθούν σε φούρνο, ηλεκτρικό στεγνωτήριο ή να κρεμαστούν σε συρρίκνωση με γιρλάντες για φυσικές καιρικές συνθήκες υγρασίας. Πρέπει πρώτα να προετοιμαστούν για να δώσουν ένα φρούτο υψηλής ποιότητας και νόστιμο.

Τα ώριμα και σκληρά φρούτα είναι κατάλληλα για ξήρανση.

Ο καρπός μπορεί να αποξηραθεί ολόκληρος ή σε κομμάτια, ανάλογα με την ποσότητα του ελεύθερου χρόνου και τις προτιμήσεις γεύσης, καθώς και τη δύναμη της χρησιμοποιούμενης μονάδας.

  1. Για τη συγκομιδή, είναι απαραίτητο να επιλέξετε ώριμα αλλά ισχυρά φρούτα για το χειμώνα, για παράδειγμα, την ποικιλία Korolek, χωρίς σημάδια σήψης, ωίδιο και μαύρες κουκίδες. Οι κατεστραμμένες περιοχές κόβονται και απορρίπτονται.
  2. Για να στεγνώσετε τα κομμάτια, θέλετε να αφαιρέσετε τα οστά. Μια ολόκληρη λωτός δεν είναι απαραίτητη για να κόψετε.
  3. Κάθε καρπός πλένεται ή σκουπίζεται με μια χαρτοπετσέτα και στη συνέχεια τοποθετείται σε χαρτοπετσέτα για να απομακρύνει την υπερβολική υγρασία.
  4. Ανάλογα με την επιλεγμένη μέθοδο ξήρανσης, κόψτε σε φέτες ή στείλετε στο φύλλο της μονάδας.

Οι καρποί ενός εξωτικού φυτού είναι γλυκοί, επομένως δεν απαιτείται ζάχαρη ή σκόνη. Χρησιμοποιούνται μόνο λαμπρά φρούτα με ξηρές ουρές. Είναι καλά αποξηραμένα και δεν καταστρέφονται κατά την αποθήκευση.

Πώς μπορείτε να κάνετε ένα υγιεινό αποξηραμένο φρούτο στο σπίτι;

Εξωτικά φρούτα είναι διαθέσιμα μόνο το χειμώνα, οπότε η προετοιμασία του μπορεί να ονομαστεί καλοκαίρι. Το λουλούδι στο σπίτι μπορεί να γίνει φυσικά χρησιμοποιώντας μια εξειδικευμένη μονάδα ή φούρνο, καθώς και αποξηραμένο στον ήλιο, χτυπημένο σε ένα νήμα. Κάθε μέθοδος στο σπίτι έχει τα δικά της χαρακτηριστικά, και το προϊόν αποκτά μια ιδιότυπη γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε στο φούρνο

Στο φούρνο, η μικρή λωτός αποξηραίνεται ολόκληρη και μεγάλη - σε κύκλους

Μια μικρή ποσότητα πρώτης ύλης μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο. Σας δίνει την ευκαιρία να πάρετε τα πικάντικα αποξηραμένα φρούτα με γεύση κανέλας. Η λωτός πρέπει να μαγειρευτεί σωστά: πλύνετε και στεγνώστε. Τα φρούτα συνταγών κόβονται σε κύκλους έτσι ώστε να μην χάνουν σχήμα στη διαδικασία. Τεμάχια τοποθετούνται σε ένα φύλλο, που προηγουμένως καλύφθηκε με περγαμηνή, πασπαλισμένο με ζάχαρη και κανέλα. Η θερμοκρασία στεγνώματος είναι 70 μοίρες. Ο φούρνος θα πρέπει να ανοίγει περιοδικά για να διαβρώσει την υγρασία. Τα τεμάχια μπορούν να γυριστούν και να βεβαιωθούν ότι δεν καίγονται.

Μια άλλη νόστιμη λιχουδιά στο φούρνο είναι τα τσιπ. Η διαφορά ανάμεσα στο στέγνωμα και το μαγείρεμα μόνο σε θερμοκρασία. Είναι απαραίτητο να αυξηθεί ο βαθμός σε 150 για 30 λεπτά. Στη συνέχεια μέσα σε 2 ώρες το φρούτο ξηραίνεται στους 90 ° C.

Ένας ηλεκτρικός φούρνος είναι καλύτερος για ξήρανση. Στο αέριο δεν υπάρχει σταθερή θερμοκρασία, έτσι οι φέτες καίγονται.

Πώς να στεγνώσει σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Δεν έχει κάθε περιοχή την ευκαιρία να στεγνώσει μεγάλα φρούτα στον αέρα, ειδικά επειδή θα διαρκέσει 2 εβδομάδες. Σε αυτή την περίπτωση το στεγνωτήριο VOLTERA 1000 Lux έρχεται στη διάσωση. Σε αυτό μπορείτε να στεγνώσετε τα φρούτα και τα μεγάλα και μικρά, και εκείνα από τα οποία οι ουρές ήταν διαχωρισμένες, καθώς και lobules. Οι οδηγίες για τον αφυγραντήρα δείχνουν το χρόνο της διαδικασίας και τη θερμοκρασία που απαιτείται για την παρασκευή ενός ποιοτικού προϊόντος.

  1. Τα φρούτα πρέπει να πλυθούν και να απαλλαγούν από σταγονίδια νερού με χαρτοπετσέτα.
  2. Απομακρύνεται το δέρμα και στη συνέχεια τοποθετείται η σάρκα στους δίσκους του στεγνωτηρίου.
  3. Η θερμοκρασία της διαδικασίας είναι 7-8 ώρες σε θερμοκρασία 70-90 μοίρες.
Στη μονάδα VOLTERA 1000 Lux

Η επιθυμία του προϊόντος πρέπει να ελεγχθεί, εάν είναι απαραίτητο, γυρίστε τα φρούτα μέχρι να μειωθεί το ποσοστό υγρασίας. Όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία, τα αποξηραμένα φρούτα κρυώνουν και στη συνέχεια πρέπει να τοποθετηθούν σε σακούλες από καμβά ή ερμητικά σφραγισμένα δοχεία έτσι ώστε τα παράσιτα να μην παραμερίσουν τις προνύμφες.

Στο σπείρωμα στον ανοιχτό αέρα

Στην πατρίδα των φρούτων, για παράδειγμα, στην περιοχή του Καυκάσου, όπου υπάρχουν πολλά από αυτά, χρησιμοποιούν ξήρανση και ξήρανση στον ανοιχτό αέρα. Ισχυρά φρούτα με πράσινα πόδια έχουν επιλεγεί ειδικά. Για την ξήρανση, πρέπει να επιλέξετε ένα μέρος στη σκιά και ένα ισχυρό σχοινί. Με τη βοήθειά του, ο καρπός συνδέεται με τα πόδια κοντά με τη μορφή μιας γιρλάντας. Το πορτοκαλί νήμα αναρτάται στη σκιά, σε ένα καλοφτιαγμένο δωμάτιο.

Ξήρανση των καρπών της λωτός σε μια χορδή στο δρόμο συνεχίζεται για 2 εβδομάδες

Το φως του ήλιου και οι σταγόνες βροχής δεν πρέπει να πέφτουν πάνω στα φρούτα. Ο χρόνος στεγνώματος κυμαίνεται από 10 έως 14 ημέρες, ανάλογα με τη θερμοκρασία του αέρα και το μέγεθος του καρπού. Όταν ξεκινάει η ενεργή εξάτμιση της υγρασίας, εμφανίζεται λευκός άνθιση στο φρούτο. Αυτό δεν αποτελεί ένδειξη υποβάθμισης ή σήψης. Υπό την επίδραση της θερμοκρασίας, απελευθερώνεται γλυκόζη.

Μερικοί συλλέκτες απογυμνώνουν το δέρμα για να κάνουν το προϊόν πιο τρυφερό. Αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο, επίσης επειδή το δέρμα έχει πολλές βιταμίνες.

Πώς να στεγνώσει λωτός

Στεγάζει καλύτερα στη σκιά

Τα ζουμερά φρούτα σχετίζονται αρνητικά με το άμεσο ηλιακό φως. Αμέσως αρχίζουν να ραγίζουν και να τρέχουν. Για να έχετε ένα προϊόν υψηλής ποιότητας, θα πρέπει να βρείτε μια θέση στη σκιά με καλό εξαερισμό. Υπάρχουν 2 τρόποι που οδηγούν σε ένα ξηρό προϊόν.

  1. Η λωτός είναι δεμένη με ουρές και η γιρλάντα κρέμεται κάτω από την οροφή. Μπορούν να βρίσκονται κοντά ο ένας στον άλλο, αλλά δεν πρέπει να αγγίζουν, έτσι ώστε η διαδικασία της αποσύνθεσης έχει αρχίσει.
  2. Ο λωτός αποξηραίνεται επίσης σε ράφια που καλύπτονται με χαρτί ή περγαμηνή. Εάν είναι απαραίτητο, ο καρπός γυρίζει.

Ο καρπός ξηραίνεται για περίπου δύο εβδομάδες. Μιλώντας λευκή άνθιση δεν πρέπει να τρομάξει. Είναι ζάχαρη, η οποία εμφανίστηκε λόγω της εξάτμισης της υγρασίας.

Μην φοβάστε την άσπρη άνθηση στους ξηρούς καρπούς

Οποιαδήποτε μέθοδος ξήρανσης είναι αποδεκτή και θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε υψηλής ποιότητας κενά, αν ακολουθήσετε τη σωστή διατύπωση. Μάθετε μερικά μυστικά για την αποθήκευση αποξηραμένων φρούτων. Όταν τα φρούτα χάνουν όλη την περιττή υγρασία, σκουραίνουν ελαφρώς. Η αποξηραμένη λωτός συνιστάται να φυλάσσεται σε αεριζόμενους σάκους από καμβά ή σε βάζα με σφραγισμένα καπάκια. Το κύριο παράσιτο για τα αποξηραμένα φρούτα είναι το mole. Δεν μπορούμε να την αφήσουμε να εγκαταλείψει τις προνύμφες. Διαφορετικά, εξοικονομήστε αρωματικά γλυκά εξωτικά φρούτα είναι εύκολη.

Τα αποξηραμένα μανταρίνια θα είναι μια υπέροχη χειμερινή συγκομιδή, και από τους κρύους χειμωνιάτικους μήνες μπορείτε να φτιάξετε αρωματικό αποξηραμένο πεπόνι και αποξηραμένα μήλα.